November is de slachtmaand en daarom wordt bij Museumboerderij Wendezoele op een varken geslacht zoals dat vroeger op de boerderij ging. Het slachten van het vetgemeste varken was een familie gebeuren en was een onderdeel van het boerenleven. Om de lange wintermaanden te overleven moest er goed eten op tafel komen.
Er werd balkenbrij, hoofdkaas, bloed en leverworst van gemaakt.
U kunt op zaterdag 4 november deze oude traditie meebeleven en de streekeigen producten proeven. Er wordt door de slagers Karel en Frank Groothuis ter plekke verse worst en hoofdkaas gemaakt en er kan bloedworst, leverworst, balkenbrij en kaantjes geproefd en gekocht worden.
1e sessie:
10.30 uur inloop en gelegenheid voor koffie/thee en versnapering
11.00 uur algemene uitleg over de slachtvisite in het Spieker
11.15 uur uitleg bij het varken en vetprijzen
11.30 uur afsnijden op de deel van de boerderij
2e sessie:
12.30 uur inloop en gelegenheid voor koffie/thee en versnapering
13.00 uur algemene uitleg over de slachtvisite in het Spieker
13.15 uur uitleg bij het varken en vetprijzen
13.30 uur afsnijden op de deel van de boerderij
Na beide sessies is er gelegenheid om dit bijna biologische vlees aan te kopen.
15.00 uur afsluiting van de dag.
Dit alles vindt plaats op 4 november aan de Twickelerlaan 14 in Ambt Delden. De entree is GRATIS. Het is immers een visitie! Kijk voor meer informatie over het programma op www.wendezoele.nl.
(foto: geslacht varken op de ladder, volgens de traditie)